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发表日期:2005年2月28日  编辑: 有303位读者读过此文
为什么有些人喝牛奶不舒服?

牛奶是我们日常生活中理想的营养食品,它除含有优质蛋白和维生素外,还含有丰富的钙(104mg/100毫升),且吸收率高,适合各类人群饮用。
  但有些人确不喜欢喝牛奶,喝了以后肚子不舒服,腹胀、腹痛甚至腹泻,这可能是乳糖不耐受。
  牛奶中的主要碳水化合物是乳糖,当我们吃进牛奶后,其乳糖在小肠内经乳糖酶水解后,被吸收利用。有的小婴儿先天就缺乏乳糖酶,吃了牛奶后乳糖在小肠不能水解而进入大肠,经大肠细菌的作用,产酸,产气。导致腹痛、腹胀、甚至腹泻、年长儿或成人到一定年龄也可出现类似现象,这是由于乳糖酶活性逐渐降低或消失,这种成人的乳糖酶缺乏也较常见,这2者均可能与遗传有关。还有的情况是人在患了某些疾病,或肠部手术后引起乳糖酶活力下降或缺乏,这种人吃牛奶后也可出现以上表现,称为继发性乳糖酶缺乏,在日常生活中,这种类型更多见。
  如果吃奶后有以上症状,可以去医院检查。医生可通过问诊或必要的检测,确定您是否患了乳糖不耐受症,可改吃无乳糖奶粉或食品,如豆浆,米面制品或酸奶。酸奶是牛奶经发酵其中乳糖已变为乳酸,所以不至于引起不适,也可用少量多次吃牛奶的办法,逐渐加大吃奶量,直至可全量吃奶为止。

                                                                              中国营养学会


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